Feng shui in cucina

Descrizione

Il Feng Shui è l’arte di riequilibrare la casa secondo la tradizione cinese, qui applicato alla “cucina” come luogo del cibo e come arte di elaborarlo. Il libro fornisce i migliori suggerimenti per far circolare le energie positive nel rispetto dei punti cardinali e liberare quelle negative dall’ambiente in cui il cuoco trasforma il cibo con l’uso dei Cinque Elementi: acqua, legno, fuoco, terra e metallo. Ma tesse anche una fitta rete di corrispondenze fra Elementi, sapori, materiale delle stoviglie e modalità di cottura senza trascurare le analogie dei cibi con i principi Yin e Yang. Il Feng Shui è infatti l’arte dell’equilibrio anche a tavola: per ridurre il potere ingrassante della pasta con lo zenzero, facilitare la digestione dei legumi col peperoncino, prevenire l’effetto eccitante del caffè con la noce moscata, e poi come apparecchiare la tavola, scegliere i colori e i cibi per ogni tipo di pasto. Il libro è arricchito da un ricettario completo di gustose ricette.